2 kg de pintado
Suco de limão
Sal
Colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho socados
1 cebola picada
6 tomates maduros picados
1 maço de cheiro-verde (coentro, salsa e cebolinha)
2 folhas de louro
1 pitada de orégano
Molho de pimenta

Modo de preparo

• Limpe o peixe, corte-o em postas e tempere-o com suco de limão e sal.
• Deixe em repouso por alguns minutos.
• Esquente o azeite e faça um refogado com alho, cebola, tomates e cheiro-verde, as folhas de louro  picadas e orégano.
• Adicione a pimenta.
• Acrescente um copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Sirva com arroz branco e salada fria.

Rendimento: 10 porções